*Kaupallinen yhteistyö: Hungry Chef & Asennemedia

Tervetuloa seuraamaan tarinaa siitä, kuinka meikäpoika hyppäsi oikean pizzanpyörittäjän kenkiin. Tehtävänä oli onnistua tekemään täydellinen pizzapohja, joka on mielestäni jokaisen pizzan tärkein elementti. Se onnistuinko tehtävässäni, selviää tämän postauksen lopussa.

Olen kirjoittanut joskus aiemmin jo omasta suhteestani pizzaan: “Tänään on perjantai ja se tarkoittaa, että on PIZZAPÄIVÄ! Ainakin lapsuuden mentaliteetilla. Perjantaina koulusta kotiin tultua vastassa oli usein äidin juuri leipomaa pizzaa ja se oli kuulkaa parasta se!” Pizza on siis ollut lähellä sydäntä aivan pienestä pitäen enkä valehtele, jos väitän, että voisin syödä tuota Italialaista herkkuruokaa vaikka joka päivä. Väitän pizzan myös olevan lempiruokani numero yksi. Tämäkään väite ei ole valhe.

Kuten varmaan tiedätte, kotona tehdyssä pizzassa on suuri ero verrattuna kunnon Italialaiseen pizzaan. Älkääkä ymmärtäkö väärin: tavallisessa kotikutoisessa ei ole mitään vikaa, mutta jos itse tehtynä on edes pieni mahdollisuus lähes autenttiseen lopputulokseen, niin mä ainakin haluan yrittää. Suurin tekijä kun on parhaissa raaka-aineissa eikä niinkään siinä, missä pizza valmistetaan. Mä päätin haastaa omat pizzanpyörittäjän taitoni ja kutsuin porukan frendejä tuomaroimaan lopputuloksen. Tarkoitukseni oli päästä mahdollisimman lähelle aitoa italialaista Pizza Quattro Formaggia. Sain nimittäin tämän Hungry Chef -yhteistyön tiimoilta testiin vasta kauppoihin saapuneita 00 -jauhoja pizzataikinan tekemiseen. 00-jauhot ovat erityisen hienoksi jauhettua vehnäjauhoa, joita käytetään nimenomaan italialaisessa keittiössä pizzan (sekä foccaccian ja pastan) valmistukseen. Nollanollajauhot saavat pizzassa aikaan hyvän sitkon ja näin ollen lopputuloksesta tulee taatusti parempi sekä autenttisempi. Sanoisin, että nämä jauhot ovat tavallisen pizzaa rakastavan kotikokin salainen ase lumoamaan muut.

Aivan ensimmäisenä täytyy antaa suuresti plussaa Hungry Chef -pizzajauhojen pakkauksista, sillä tavanomaisen paperipussukan sijaan jauhot ovat tyylikkäästi muotoillussa muovisessa pakkauksessa, josta annosteleminen onnistuu kätevästi korkilla suljettavan suuaukon kautta. Keittiö pysyy huomattavasti puhtaampana, kun jauhoa ei ole joka paikassa. Muovipaketti on valmistettu kierrätettävästä PE-muovista.

Sitten siihen itse pizzan tekemiseen. Koska tavoitteena oli saada aikaan täydellinen pizza, myös täydellinen pizzapohja oli tarpeen. Katsoin Hungry Chefin nettisivuilta täydellisen pizzapohjan ohjeen ja aloitin taikinan teon edellisenä päivänä ennen pizzaraadin paikalle saapumista taatakseni parhaan lopputuloksen. Juoksin myös läheiseen kokkitarvikekauppa Eiringiin hakemaan pizzakiven uuniin. Päädyin luonnonkiveen, joka näyttää hienolta, myös toimii todella mainiosti. Otin tämän pizzantekohomman ihan tosissani. 😉

Olen syönyt elämäni parhaan pizzan Rooman reissulla. Kyseessä oli Pizza Quattro Formaggi ensimmäisessä ravintolassa, johon lompsimme saavuttuamme kaupunkiin. Tuon reissun aikana kävin tilaamassa samaisen pizzan ainakin kolme kertaa enkä ainakaan vielä ole muualta yhtä hyvää saanut. Tästä inspiroituneena päätin lähteä vaatimattomasti tavoittelemaan samanlaista lopputulosta – halusin tarjota frendeille vähintäänkin yhtä hyvää juustolla täyteen ympättyä herkkua kuin Italiassa.

Pizzataikina oli helppo tehdä ja yllättävän iisi myös työstää. Annoin taikinan kohota yön yli jääkaapissa ja pari tuntia huoneenlämmössä ennen pizzanteon aloittamista. Ainoaksi haasteeksi osoittautui täytetyn pizzan siirtäminen työtasolta uuniin ilman pizzalapiota. Parin ensimmäisen kerran jälkeen aloin kuitenkin löytämään oikean taktiikan leivinpaperin avulla ja viimeisimmät pizzat onnistuivat kuin vanhalta ammattilaiselta. Pizzakiven käyttö jännitti hieman, sillä en ole koskaan aiemmin kokeillut kyseistä kapistusta, mutta nyt voin kertoa, ettei paluuta takaisin ole! Pohjasta tulee täydellisen rapsakka ja lopputulos on todella autenttinen italialainen.

Noh, mitäs paikalle saapunut raati sitten sanoi? Pizzapohja oli kuulemma todella hyvää ja rapeaa – maistui oikealle pizzalle. Quattro formaggi olisi kaivannut hieman valkosipulia (pidän tämän mielessä ensi kertaa ajatellen), mutta muilta osin se oli herkullista ja täydellisen juustoista. Itse voisin sanoa, että lopputulos muistutti todella paljon sen italialaista vertailukohdetta, joten olen enemmän kuin tyytyväinen siihen, kuinka hyvin onnistuin. Ja tuo pizzapohja oli aivan timanttinen.

PS. Minun Pizza Quattro Formaggi -resepti löytyy Hungry Chefin sivuilta, jossa on mukana myös muita reseptejä (kuten Natan luoma Puttanesca sekä Jennin serranokinkku – buffalomozzarella -pizza). Äänestämällä parasta reseptiä teillä lukijoilla on nyt mahdollisuus voittaa Saku Tuomisen ja Luca Platanian paljon hypetetty Pizze-kirja sekä Hungry Chef -tuotepaketti. Käykää siis tutustumassa resepteihin ja täyttäkää äänestyslomake, niin olette mukana arvonnassa!

PPS. Mikäli haluat tuplata voittomahdollisuudet, niin samainen palkinto on arvonnassa myös minun IG-tilillä (@mustarttu) !!