KEVÄT KEVÄT KEVÄT

Terkut Kööpenhaminasta! Täällä on kevät kunnolla päällä. Eilen mittari näytti kahdeksaatoista ja sen huomasi – kaikki terassit olivat täynnä, puistojen nurmialueet  ihmisten valtaamia ja joenrannassa ihmisiä veneillään hengailemassa. Myös me otimme kaiken irti yllättävästä lämpöaallosta istuskelemassa jonkun random terden penkeillä kahvit kourassa. Tuntui todella absurdilta riisua t-paitasilleen, sillä en suoraan sanottuna ollut varautunut näin kesäiseen säähän. Mutta hyvä näin. Alan pikkuhiljaa uskomaan kesän saapumiseen.

Lisää juttua Köpiksestä ja Kööpenhaminan hotellitarjonnasta tulossa myöhemmin. Yövyimme nimittäin parissa todella kivassa hotlassa, joista haluan ehdottomasti kirjoittaa enemmän. Palaamisiin!

Maailman helpoin arkiruoka – vegaaninen pestopasta

*Kaupallinen yhteistyö: Urtekram & Asennemediavegaaninen pestopasta

Se olis maanantai. Kaikki tietää, että maanantait on usein niitä viikon tylsimpiä päiviä. Laiskottaa, eikä oikein jaksaisi tehdä mitään sen suurempia ponnisteluja minkään asian eteen. Tunteja vaativa ruoanlaitto ei tule kuuloonkaan, vaan mieli tekee jotain helppoa ja nopeaa, mutta kuitenkin hyvää syötävää. Mulla on itsellä yksi resepti maanantaipäivien (myös muiden laiskottelupäivien) varalle, joka on pelastanut useampaan otteeseen meikäpojan ruokakiukulta. Resepti on äärimmäisen helppo ja täydellinen niihin hetkiin, kun haluaa freesiä syötävää, muttei syystä tai toisesta jaksa käyttää yhtään ylimääräistä minuuttia ruoanlaittoon. Tuo resepti on pestopasta! Toiminut meikäläisen arjessa vuodesta 2014 ja on edelleen  varmasti yksi eniten syödyistä safkoista mun huushollissa. Mikä parasta, tätä reseptiä voi tuunailla mielitekojen mukaan lähes millä tahansa tomaateista oliiveihin. Mun mielestä pestopastan tapauksessa motto less is more pitää kuitenkin hyvin paikkansa, eikä mitään sen ihmeellisempiä ainesosia tarvitse. Tästä ei maanantait paljon helpommaksi voi tulla!

Jotkut hifistelijät tuunaavat pestonsa itse, mutta mä kuulun valmispestojen suurkuluttajien joukkoon paristakin syystä: hyvä valmispesto on oikeasti hyvää ja Laiskartun keittiössä oikaistaan jokainen mutka, mikä on mahdollista oikoa (tosin enpä edes omista laitteita, joilla saisi pestoa valmistettua, haha). Mutta siis oikeasti, miksi käyttää energiaa johonkin, minkä saa suoraan kaupan hyllyltä hyvänä?! Urtekramilta löytyy mielettömän hyvä vegaaninen pesto, joka on maultaan raikas ja tarpeeksi suolainen omaan makuuni. Ainesosina on käytetty basilikaa, pinjansiemeniä, kylmäpuristettua auringonkukkaöljyä, perunahiutaleita, merisuolaa, ekstraneitsytoliiviöljyä sekä sitruunamehua. Pesto on 100% luomua kuten muutkin Urtekramin tuotteet – Urtekram onkin ollut varsinainen luomun edelläkävijä jo perustamisvuodesta 1972 täysin sataprosenttisella luomuvalikoimallaan joista 80% on lisäksi vegaanista.

vegaaninen pestopasta

VEGAANINEN PESTOPASTA (kahdelle)

1 prk Urtekram Basil Pesto
100-140g spagettia (tai jotain muuta pastaa)

vettä
suolaa
vegaanista juustoraastetta

Lisäksi jos haluat vähän koristella:
pinjansiemeniä
basilikanlehtiä

Ja nyt seuraa vaikeampaakin vaikeammat ohjeet: kiehauta vesi kattilassa, lisää suolaa oman maun mukaan ja laita pasta veteen ohjeiden mukaiseksi ajaksi (suosittelen jättämään al denteksi).

Kun pasta on valmista, valuta vesi pois ja lisää sekaan Urtekramin basil pesto. Sekoita ja annostele valmis pasta lautasille. Raasta päälle vegaanista juustoraastetta. Koristele energiatasosi mukaan mahdollisesti pinjansiemenillä sekä basilikanlehdillä (oikein todella laiskoina päivinä tämänkin vaiheen voi jättää pois). Nauti sohvalla viltin alla, sarjoja katsellen.

vegaaninen pestopastavegaaninen pestopasta

Tämä vegaaninen pestopasta on todellinen arjen pelastaja. Ja kuten sanottua, mukaan pystyy lisäämään oman mielen mukaan lähes mitä vain – peston kanssa sopii niin moni raaka-aine. Itse tykkään syödä yleensä leipää ruokieni kanssa, joten pastan kylkiäisiksi menee hyvin pala tuoretta maalaisleipää. Sen päälle kun sipaisee Urtekramin basilikan makuista Sandwich Spreadia niin avot!

Unelmaloma Lapissa

levi tekemistä

Kyllä on kuulkaa Levi tekemistä täynnä – lensin Lappiin alkuviikosta kolmeksi päiväksi Peak Performancen, Levin Iglujen sekä Levin matkailun järkkäämälle reissulle, enkä ole pitkään aikaan ollut yhtä aktiivinen kuin noiden muutaman päivän aikana. Sara oli järjestänyt meidän poppoon päänmenoksi kaikkea lumikenkäilystä helikopteriajeluun ja tuo meidän poppoohan oli aivan timanttia! Kaikki entuudestaan tuttuja tyyppejä, mutta kuitenkin sen verran vieraita, että ihan vähän jänskätti lähteä reissuun. Suhasimme paikasta toiseen viiden hengen jengillä kolme päivää ja kyllä oli kuulkaat kivaa!

Maanantaina suunnistimme lentokentältä suoraan rinteeseen. En ole käynyt Talman reissua lukuunottamatta lumilautailemassa lähes kymmeneen vuoteen, josta syystä isot mäet saivat polveni kieltämättä tutisemaan. Oloa ei myöskään yhtään helpottanut monen tonnin kamerakalusto maailman vähiten rinteeseen tarkoitetussa nahkarepussa. Onneksi parin mäen jälkeen jännitys vaihtui innostukseksi ja olisinkin voinut laskea vaikka koko päivän auringon porottaessa lähes kirkkaalta taivaalta. Ohjelmassa oli kuitenkin paljon muuta meininkiä, joten laskuhommat saivat väistyä muutaman laskun jälkeen ja hyppäsimme helikopterin kyytiin.

Helikopterilento oli mulle ensimmäinen laatuaan ja jotenkin aivan absurdia. Kyyti oli paljon tasaisempi kuin osasin odottaa eikä kymmenisen minuuttia ilmassa riittänyt mihinkään. Onneksi sain edes muutaman photon ja videonpätkän ikuistettua muistoksi. Mutta kyllä täytyy tuollaisen hilavitkuttimen kyytiin päästä vielä toistekin. Vaikka jossain Grand Canyonilla tai Manhattanin yläpuolella. Go big or go home.

levi tekemistälevi tekemistälevi tekemistälevi tekemistälevi tekemistälevi tekemistä

Ennen illallista Game of Thrones -henkisessä Snow Villagessa oli aika pyörähtää nopeasti tulevien öiden majapaikassa – Levin Igluilla. Siitä asti, kun somessa alkoi pyöriä ensimmäisiä kuvia näistä uskomattomista hotelleista, olen halunnut päästä kokemaan tuon kauneuden. Oli pakko ottaa muutamat riemuhyppelyt sängyllä, vaikka aikaa ei ollut puoltatuntia enempää ennen illalliselle suuntaamista. Ja moriens, mikä illallinen meillä olikaan! Syötiin 100% jäästä sekä lumesta valmistetun hotellin jäisillä penkeillä kolmen ruokalajin illallisen. Eikä ollut mikä tahansa illallinen, vaan ehkä yksi elämäni parhaimmista sellaisista. Jokainen annos oli viimeiseen asti hiottu, hienosti suomalaista keittiötä esiintuova ja ennen kaikkea suussasulava. Kokemus vertaansa vailla! Mahat pullollaan ajoimme takaisin majapaikkaamme nauttimaan maailmankuuluista igluista.

levi tekemistälevi tekemistä

Toisena päivänä lähdimme pienelle metsäretkelle lumikenkäilemään. Otimme suunnaksi Levin Panorama hotellin, sillä siellä oli kuulemma tsekkaamisen arvoinen kahvila. Köpöttelimme jonkin aikaa rinteessä valtavien lumikenkien kanssa, ennen kuin kylmä tuuli sekä lumisade ajoivat meidät lämmittelemään kotakahvilan nuotion ääreen. Ihan tosi viihtyisä mesta, jossa australialainen työntekijä tekaisi tuon tuosta niin kaakaot kuin letutkin vieraileville asiakkaille. Ikkunan toisella puolella pauhaavaa myräkkää tuijotellessa oli täydellinen hetki nauttia kuppi kuumaa kaakaota sekä mitäs muutakaan kuin paahdettuja vaahtokarkkeja!

levi tekemistälevi tekemistä

Illaksi Joonas oli järkännyt meille saunomista Northern Lights Ranchilla, joka niinikään oli somesta tuttu mesta. Pääsimme syöttämään jäkälää poroille sekä nauttimaan saunan lisäksi paljusta ja hieman erikoisemmasta “muna”-saunasta. Tämä sauna oli lähes pelkkää pleksiä ja voin vain kuvitella, miltä revontulet näyttäisivät tuolta käsin. Meille ei revontulia suotu tällä reissulla, mutta ehkä ensi vuonna sitten.

levi tekemistälevi tekemistälevi tekemistä

Kolmantena ja viimeisenä päivänä lähdimme haikkaamaan Kätkätunturille heti aamusta. Sää oli ihan tajuttoman hyvä, sillä kun ei tuullut ollenkaan, pystyi upottavassa hangessa tallustelemaan aivan hyvin pelkkä poolopaita päällä ilman että palelsi. Omasta huonosta kunnosta huolimatta meitsi pysyi muiden remmissä koko matkan ja laulut raikasivat vielä alas tullessakin. Patikkaretken jälkeen aurinkoinen sää suorastaan pakotti meidät ottamaan suunnaksi Tuikku, joka on rinnekahvila Levin huipulla. Fiilis oli kuin Alpeilla konsanaan. Tai no mistä mä tiedän, kun en ole koskaan käynyt, haha. Ihanaa oli!

Nälkä alkoi painamaan juuri sopivasti, sillä meidän viimeinen aktiviteetti oli kokkaaminen avotulella Pallastunturin kupeessa sijaitsevassa kodassa Arctic Frontierin kanssa. Australialainen Kate johdatteli meidät Lapin luontoon, jossa saimme herkutella mm. lumesta valmistettua marjajädeä sekä nokkosilla täytettyjä rieskarullia. Kun olimme saaneet mahat täyteen, oli aika hypätä autoon ja hurauttaa lentokentälle. Pakko sanoa, että olo oli hieman pöllämystynyt, kun kolme tuntia tuolla kodalla istumisesta olinkin jo Helsinki-Vantaalla taksijonossa. Kotiin tultua haistoin vielä nuotion tuoksunkin itsessäni.

levi tekemistälevi tekemistäPhotos by me, Sara and Henriikka

Semmonen aktiiviloma Lapissa sitten! Kiitos vielä kaikille järjestäjille sekä parhaalle reissujengille. Ja kiitos talvi! Nyt olenkin erittäin valmis vastaanottamaan kesän. Joten pyydän: kesä tule jo! Eikö se niin mene, että kun jonkun haaveen sanoo ääneen, niin tuo haave yleensä toteutuu? Uskon tähän vakaasti ja toivon, että nurmikko alkaa ihan kohta vihertämään.

Phuketin hienoin hotelli

Kuten edellisessä Phuket-postauksessa kirjoitin, Phuket yllätti minut kohteena aivan 6-0. Kuvankauniita rantoja riitti kymmenittäin, mutta ilmeisen tyylikkäitä hotelleita löytyy myöskin Phuketin rannoilta. Me itse yövyimme Dusit Thani Laguna Phuket -nimisessä hotellikompleksissa, joka oli kaunis hotelli hienon laguunialueen sekä meren vieressä. Viihdyin hyvin ja voin suositella!

Yhden päivän ohjelmassa oli hieronta toisessa hotellissa nimeltään The Slate. Menimme hotellille koko päiväksi ja voi vitsit, että se olikin hieno! Olen käynyt muutamissa wow-fiiliksen aikaansaavissa hotelleissa ja tämä kuuluu ehdottomasti niihin muutamiin: erittäin tyylikkäästi toteutettu valtava hotellikokonaisuus piti sisällään mm. kolme erityyppistä uima-allasta, kaikki kunnon hotelliin kuuluvat palvelut, sekä useita ravintoloita. Hotellilla oli eri teemoja, joten astuessa yhden portin lävitse vastassa saattoi olla täysin toisenlainen maailma kuin mistä olit juuri tupsahtanut. Kuintenkin, kokonaisuus oli tyylikäs, hieman industrial-henkinen ja superviihtyisä!

PRIVAATTI VILLA

Meillä oli hotellilta koko päivän ajan käytössä privaatti villa, joka piti sisällään 200 neliömetriä oleskelualuetta. Ihan valtava kolmen rakennuksen kokonaisuus, jotka yhdisti yhdeksi tilaksi iso terassialue sekä jättimäinen uima-allas. Kaksi rakennuksista oli makuuhuoneita – tai ehkä parempi kuvailu näille huoneille on makuutalo – joissa molemmissa oli sisä- sekä ulkosuihkut, porealtaat ja oleskelualueet. Makuutalojen välissä sijaitse yhteinen oleskelurakennus, joka piti sisällään niin ikään kylppärin, mutta myös spa-alueen saunoineen ja hierontapöytineen. Ihan kreisi! Arvatkaa vaan olisinko malttanut poistua tästä villasta ikinä.

The Slate on hotellina siksi niin mahtava, että sinne voi mennä yöpymään perheen kanssa, pariskuntana tai vaikka yksin. Perheille löytyy oma uima-allasalue kun taas aikuisille on olemassa omat altaansa (jonne ei lapsia saa päästää) – kaikki saavat lomaltaan sitä mitä haluavatkin. Jokainen allas-alue ovat hienosti toteutettu, omanlaisensa fiilikseltään. Mun lemppari oli ehdottomasti korkeiden hailakanvihreiden palmupuiden keskellä sijaitseva aikuisten allas (kuvat alapuolella). Tämä allas oli selkeästi tehty rentoutumista varten. Kolmas allas oli enemmän bile-fiilistä kaipaavalle, sillä mestoilla oli DJ-soittamassa levyjä. Jos uima-altaat eivät ole omaan mieleen, niin rannalle pääsee kävellen muutamassa minuutissa.

Hotellin yleiset tilat olivat hienosti sulautettu luontoon istuviksi. Avaruutta ja avointa tilaa oli joka puolella, samoin viherkasveja. Hierontapaikka oli kuin valtava bambuista rakennettu linnunpesä. Ja tuosta itse hieronnasta, niin se oli yksi parhaista mitä olen koskaan saanut – super ammattimaiset hierojat ja jokaiselle omat pienet villat missä hieronta tapahtui.

Me illallistimme yhdessä hotellin kahdeksasta ravintolasta, joka oli ehkä maailman siistein rafla missä olen ikinä käynyt – ravintola nimeltä Black Ginger oli kuin suoraan Selviytyjistä. Mestoille pääsi pelkästään “vesiteitse”, nimittäin ravintola sijaitsi rakennetulla saarella, jonne kuljettiin hinattavalla lautalla soihtujen valaistessa tietä pimeässä (alla olevalla videolla näkyy lisää). Niin uskomaton kokemus!

Mä aloin suunnittelemaan heti uutta reissua The Slateen, sillä yksi päivä ei riittänyt todellakaan meitsille. Haluan päästä rentoutumaan hotellin upealle allas-alueelle ajan kanssa. Liitin alle reissuvlogin, jonka kuvasin samana päivänä Phuketissa, joten pääsette videon myötä hieman paremmin sisälle The Slaten maailmaan.

1 24 25 26 27 28 29 30 145